← Alla receptDessert
Sütlaç
Sütlaç är en klassisk turkisk rispudding med mjölk, socker och ris. Den serveras kall, gärna med kanel på toppen.
Kort om rätten
Sütlaç är en klassisk turkisk rispudding med mjölk, socker och ris. Den serveras kall, gärna med kanel på toppen.
Ingredienser
- 100 g grötris eller rundkornigt ris
- 500 ml vatten
- 1 liter standardmjölk
- 150 g socker
- 1 msk majsstärkelse
- 100 ml mjölk till att röra ut majsstärkelsen
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- Kanel till servering
Gör så här
- Skölj riset och lägg det i en kastrull med vatten.
- Koka på medelvärme tills riset är mjukt och det mesta av vattnet har kokat in.
- Tillsätt mjölk, socker, vaniljsocker och salt.
- Låt sjuda i 20–25 minuter. Rör ofta så att det inte fastnar i botten.
- Rör ut majsstärkelsen i 100 ml kall mjölk.
- Häll blandningen i kastrullen under omrörning.
- Koka vidare i 5 minuter tills sütlaç tjocknar lätt.
- Fördela i skålar och låt svalna helt.
Tips
- Använd standardmjölk för bäst smak och konsistens.
- Rör ofta, särskilt mot slutet.
- Sütlaç ska vara krämig, inte för tjock.
- Servera kall med kanel på toppen. Den kan också bakas lätt i ugn för en gyllene yta.