← Alla receptSallad
Kısır
Kısır är en turkisk bulgursallad med tomatpuré, örter, citron och olivolja. Fräsch, mättande och enkel att laga.
Kort om rätten
Kısır är en turkisk bulgursallad med tomatpuré, örter, citron och olivolja. Fräsch, mättande och enkel att laga.
Ingredienser
- 250 g fin bulgur
- 300 ml varmt vatten
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré
- 4 msk olivolja
- 2 msk granatäppelsirap
- Saften av 1 citron
- 3 salladslökar, finhackade
- 1 liten gurka, finhackad
- 2 tomater, finhackade
- 1 liten knippe persilja, finhackad
- 1 liten knippe färsk mynta, finhackad
- 1 tsk pul biber eller chiliflakes
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
Gör så här
- Lägg bulgur i en stor skål och häll över varmt vatten.
- Täck skålen och låt bulguren svälla i 10–12 minuter.
- Rör ner tomatpuré, paprikapuré, olivolja, granatäppelsirap och citronsaft.
- Blanda väl tills bulguren får en jämn röd färg.
- Tillsätt salladslök, gurka, tomater, persilja och mynta.
- Smaka av med pul biber, spiskummin, salt och svartpeppar.
- Låt salladen vila i 10 minuter före servering.
Tips
- Använd fin bulgur, inte grov bulgur.
- Smaka av med mer citron eller granatäppelsirap om du vill ha friskare smak.
- Kısır blir ofta godare efter lite vila.
- Servera Kısır med salladsblad, citronklyftor och gärna som del av ett meze-bord.