← Alla receptSoppa
Ezogelin Çorbası – turkisk linssoppa
Porsjoner: 4 portioner Förberedelse: 10 minuter Tilberedning: 35 minuter Tid: 45 minuter Vanskelighetsgrad: Enkel Kort beskrivning: Ezogelin Çorbası är en varm turkisk soppa med röda linser, bulgur, ris,…
Kort om rätten
Porsjoner: 4 portioner Förberedelse: 10 minuter Tilberedning: 35 minuter Tid: 45 minuter Vanskelighetsgrad: Enkel Kort beskrivning: Ezogelin Çorbası är en varm turkisk soppa med röda linser, bulgur, ris,…
Ingredienser
- 1,5 dl röda linser
- 2 msk bulgur
- 1 msk ris
- 1 lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré
- 2 msk olivolja
- 1 msk smör
- 1 tsk torkad mynta
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1,2 liter vatten eller buljong
- Citronklyftor till servering
Gör så här
- Skölj linser, bulgur och ris väl i kallt vatten.
- Värm olivolja och smör i en kastrull.
- Fräs lök och vitlök tills löken blir mjuk.
- Tillsätt tomatpuré och paprikapuré. Rör i 1–2 minuter.
- Lägg i linser, bulgur, ris, kryddor, salt och vatten eller buljong.
- Koka upp, sänk värmen och låt soppan sjuda i 30–35 minuter.
- Rör om då och då, och tillsätt lite mer vatten om soppan blir tjock.
- Servera varm med citron vid sidan av.
Tips
- Använd buljong för mer smak.
- Soppan ska vara fyllig, men inte grötig.